Quan faig sopa i veig la cara de “otra vez
sopa...” de les meves filles penso en Mafalda.
Ho sento filles meves, seguireu menjant sopes
perquè es un plat ràpid i econòmic de preparar, perquè es un àpat complert, perquè
quan fa fred ve de gust, perquè m’agrada... i perquè perquè perquè....
Dons aquí teniu la meva col·laboració a la
proposta de minestra de memòries d’una cuinera.
Us proposo una minestra molt complerta amb
verdures i llegums (en aquest cas cigrons germinats però hi podeu posar llenties,
mongetes...). Tinc pendent escriure un post sobre el com i perquè fer germinar els llegums... aviat ho trobareu al blog. Si no teniu temps o ganes de coure vosaltres mateixos els llegums sempre podeu comprar-los cuits.
Si l’acompanyeu amb cereals obtindreu un plat amb una proteïna de molt alta qualitat. Per afegir cereals, res de més simple: mengeu la sopa amb pa integral. També podeu menjar aquesta sopa amb les Crepes de Blat Sarraí.
INGREDIENTS
- Verdures: 1 porro, 1 patata, 3 pastanagues,
2 naps, 1 xirivia i 1 fulla de coll
- Cereals: fideus integrals ecològics
- Llegums: cigrons germinats i cuits (o compreu-los ja cuits)
Si ja tenim els cigrons cuits tot es molt ràpid...
1. Posar 2L d’aigua a bullir amb una mica de
sal
2 Tallar la verdura en troços petits
3. Posar la verdura dins l’olla... fins que
estigui cuita. Compteu uns 40 minuts
5. Passar el contingut de l’olla pel turmix,
comprovar de sal i pebre
6. Tornar a posar l’olla al foc fins que
estigui bullint. Afegir-hi els fideus fins que estiguin cuits (uns 8 minuts).
7. Tornar a posar la resta de verdura i els
cigrons cuits a l’olla
9. Servir ben calent
